哪位知道馒头改良剂在制作馒头时有什么作用呢？ 还请不吝赐

烤蛋糕用五丰无铝泡打粉不仅可以使蛋糕的体积大，而且还可以让蛋糕的整个结构显得细腻、蓬松，而且用了五丰无铝泡打粉的蛋糕表皮色泽金黄，不像那些会有浓厚的焦皮。 全文

面包表皮起泡解决办法：醒发时，湿度如太高会导致有水珠滴落，尽量在面包未进醒发箱前将温度升够，增加秋叶丹改良剂这样可以避免温度和湿度的不一致 全文

面包改良剂是一种用于改善面包品质的添加剂。它主要由各种酶、多聚糖、脂肪酸等组成，具有以下特点： 提高面包比容：面包改良剂中的酶可以分解面粉中的蛋白质，使面团更加柔软，增加面包的体积和.. 全文

面包表皮起泡解决办法:面团的加水量受原材料的影响很大，特别是面粉，每一批号的吸水量都可能会不同，制作面包面粉建议要过筛，再加入秋叶丹面包改良剂这样也可增加吸水量; 全文