大神们!麻烦回答一下面包改良剂面包制作不好的原因是什么?
用面包改良剂制作面包不好的原因解决方法:1.酵母要根据气候来适当添加,冬天可适当多点,另要注意酵母买回来时有无松包或漏气,否则都会影响发酵,导致面包体积不够大;搅拌面团时要注意观察,切记不要搅拌不足或.. 全文
求帮助!改良剂自己在家做面包表皮会起泡是什么原因?
面包表皮起泡的原因可能是是发酵箱湿度控制不好,改良剂后醒发时有水滴落和发酵过度或者是因为炉温太高。 全文
敢问大家,秋叶丹面包改良剂本身有什么特点? 急需赐教
用秋叶丹面包改良剂制作面包不好的原因解决方法:1.酵母要根据气候来适当添加,冬天可适当多点,另要注意酵母买回来时有无松包或漏气,否则都会影响发酵,导致面包体积不够大;搅拌面团时要注意观察,切记不要搅拌.. 全文
朋友们,五丰面包改良剂怎样可以让面包表皮不起泡呢?
面五丰面包改良剂包表皮起泡的原因有可能是面团水分过多或者是因为搅拌过度。 全文