麻烦请教各位！厨房配置设计酒店厨房间应具备哪些设备？ 想知道

佛山烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

烧鸭风干柜是一种用于制作烤制食品的设备，主要用于将鸭子进行烘干处理。下面介绍一家生产厂家：这家厂家的名字叫做“金凤凰”，位于中国广东省广州市番禺区工业园区内。“金凤凰”成立于2005年，拥有多年的历史.. 全文

佛山烤鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文

厨房配置调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净.. 全文