楼主请问：无铝泡打粉好用吗？
无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果，但在发酵过程中，含有的化学成分都会反应挥发掉，在食物中不会含有，因此，对人体无害，但也不宜过多使用.. 全文
五丰泡打粉有什么效果？ 感谢回答
五丰泡打粉偶而起球结块是什么问题：不是结块，是天气潮湿时产品吸潮而已，不会影响产品的作用，请放心使用。由于无铝泡打粉的主要成分为磷酸盐，磷酸盐有保水作用，有保湿性。近期空气湿度大，生产过程中原料吸湿，.. 全文
在线的各位知道吗，泡打粉有什么特点？ 有谁可以回答一下吗？
泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入无铝泡打粉，可以使蛋糕的体积大，吃起来口感会比较细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。2、制作饼干：饼干关键的就是酥脆的口.. 全文
大神们！麻烦回答一下油条膨松剂该怎样选择？ 感谢回答
油条起发不大可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条用粉；2、油条膨松剂添加量太小；3、油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发； 全文
