请问:{绵羊}肉为什么要排酸在线等
{绵羊}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比,排酸在冷却温度(0-4)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成.. 全文
朋友们,{肉牛}排酸肉有哪些方法?教期待大神解答
{肉牛} 肉质中有极其丰富的大理石花纹,营养价值比普通牛肉高,且柔ruan多汁,滋味鲜美,颜色柔和 ,肥而不腻,瘦的不柴,容易咀嚼,便于消化,即使生食其营养人体吸收利用率已很高。 全文
大神赐教!{毛牛}屠宰什么工艺流程? 急需赐教
{毛牛}剔骨分割和包装 (1)、吊剔骨:把改好的四分体推到剔骨区域,四分体挂在生产线上,剔骨人员把切下的大块肉放在分割输送机上,自动传送给分割人员,再有分割员分割成各个部位肉。 (2)、案板剔骨:把改.. 全文
帮个忙,{奶牛}屠宰有什么工艺流程? 还请不吝赐
{奶牛}同步卫检 (1)、牛D体、白内脏、红内脏和牛头通过检疫输送机同步输送到检验区采样检验。 (2)、有检验人员进行D体检验,疑病D体通过气动道岔进入疑病D体轨道。 (3)、检验不合格的红内脏和牛头.. 全文