哪位大仙,急急急!饭堂厨房设备安装应该怎么设计?
饭堂厨房设备安装时不得位于易受污染的区域,距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、厕所等污染源2.5米,不受灰尘和各种弥漫性污染的影响。 全文
如何设计学院厨房? 有谁可以回答一下吗?
在厨房规划中,学院厨房规划的基本原则、壁面、地板、天花板的材料、灯具的设置、污水的规划均应契合有关规范。 全文
楼主请问:饭堂厨房设备具体要点是什么?大侠们,求解
饭堂厨房设备要考虑到人员使用顺手方便,相关的设备位置合理设置,工作效率,如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台,合理搭配,使用方便。 全文
请问:饭堂厨房设备具有什么要点?
在做饭堂厨房设备时要考虑到,单位食堂一般就餐人数较多,时间比较集中、出餐量大、出餐速度快。所以对食堂工作人员来说好的工作环境和合理的工作流程以及得心应手的烹饪设备很重要。 全文