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有谁知道：企业冷榨亚麻籽油小常识有哪些？ 急需赐教

有谁知道：企业冷榨亚麻籽油小常识有哪些？ 急需赐教
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  • 企业浸出法 浸提工艺生产出的油也叫浸出油，是用溶剂（比如乙醇等）浸提油料，浸出法是采用将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。 亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。
  • 企业冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。
  • 企业烹调注意事项 适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用
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