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项目在使用大锅台设备时，需要先点燃，并将火焰调整到合适的长度。用点燃的点火棒加深炉膛，使火焰和燃烧器的火焰口接合，打开燃烧器开关，使燃烧器点燃。先打开焚烧炉开关，然后点火器点燃点火器。关闭消防棒开关，退出炉膛。应从焚烧炉的杂物管上方，从点火棒中抽出，不要在其下方抽出，以免造成喷嘴孕育回火。
项目燃料用完后，可用安装钩取出料筒倒掉燃尽的灰渣，注意防火。调节火力大小时，一次调节量不能太大，调节后火力需20秒左右才会变化；排烟管要接到室外，且烟管周边及附近不能有物品。
项目当气体被固定时，开关应该是敏感的和开放的。开关太慢太小，不能引起脾气。如果你使用小火，等待每个人烧毁安定，然后垂直调整开关以防止回火。焚烧、孕育、回火，气体开关应立即关闭，等一会再烧。

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