麻烦请教各位!嫩笋干味道如何吗?
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  • 制作嫩笋干对品质要求极高,笋头偏老的必须切掉,将合格称重的龙须笋,小心翼翼的摆在竹垫子上,厚薄要适中,干度才统一,摆放要整齐,烘出来的嫩笋干装箱时才不容易揉断。
  • 《风味人间》有一季播了成都山珍“嫩笋干”。取自峨眉山竹林的鲜笋,经过手工划丝,再由炭火烘干,得以保存原始的季节之味。来自山野的龙须笋配上农家散养的土鸡一起慢火小炖,汤鲜肉香,滋补营养,足以还原大自然本真的风味。
  • 嫩笋干的话你还是买四川的好,就我知道的是峨眉山那边是专门有这个天然的,然后采来制作,这样才能保证这个龙须笋的口感清脆,丰富营养。
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