敢问大家，厨房配置设计酒店厨房间应具备哪些设备？

烧鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文

【商用煲仔炉批发指南：为餐饮后厨提质增效的设备】商用煲仔炉作为粤式煲仔饭、啫啫煲等特色餐饮的烹饪设备，其性能直接影响出餐效率与菜品品质。针对连锁餐饮、中央厨房、酒店宴会等批量采购需求，批发需重点关注以.. 全文

定制厨房炉灶需要考虑多个因素，如尺寸、功能、材料和预算等。在选择合适的炉灶时，应该考虑以下几点：1. 尺寸：炉灶的尺寸应该适合您的厨房空间，以确保它可以地放置，并且可以容纳您所需的功能。2. 功能：炉.. 全文

烤鹅炉做烧鹅大火烧制，容易着色，皮更脆，肉质不柴，口感嫩滑又香，吃起来不容易腻。 全文