帮个忙，馒头改良剂有什么作用呢？大侠们，求解
馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。 全文
请问：无铝泡打粉长期使用对人体有害吗？求解答
炸油条。传统中一般是用无铝泡打粉来做油条，但是一般铝都会超标，所以我们要用无铝泡打粉，这样不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，同时还有很好的节省用油的效果。 全文
油条膨松剂应该怎样选择？ 还请不吝赐
油条膨松剂和明矾类似的酥脆型无铝油条膨松剂，炸出的油条也和明矾炸的油条一样，油条放凉后不会发软，吃起来也没有韧性。油条膨松剂要比快速、通用添加量大，一般添加量为2.5-3%（以面粉计）。{精}炸的油条.. 全文
在线的各位知道吗，无铝泡打粉有哪些特点？
无铝泡打粉是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂的白色粉末。用无铝泡打粉在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用，食品的风味更好。进过质检，无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤.. 全文
