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山溪石斑苗种类繁多，全世界约有百多种，我国沿海记录达30多种。 全文
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石斑鱼苗苗品种也很多，每个品种的口感也不同，主要还是因为地域生长环境不一样，价格也不一样。 全文
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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 全文
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淡水石斑鱼苗营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。 全文
