敢问大家,{肉猪}屠宰建筑规定有哪些? 急需赐教
{肉猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角,必须设计成弧形。 全文
{羊}屠宰工艺流程是求解答
{羊}剔骨分割包装 (1)、吊剔骨:把排酸后羊D体推到剔骨区域,羊D体挂在生产线上,剔骨人员把切下的大块肉放在分割输送机上,自动传送给分割员,再有分割人员分割成各个部位肉。 (2)、案板剔骨:把排酸后.. 全文
{牦牛}屠宰有哪些流程? 急!急!急!
{牦牛}D体加工 (1)、D体加工工位:切牛头、扎食管、开胸、取白内脏、取红内脏、劈半、D体检验、D体修割等,都是在D体自动加工输送机上完成的。 (2)、切下牛头,放在牛头清洗装置的案板上,把牛的舌头.. 全文
{绵羊}排酸肉有哪些方法? 急需赐教
{绵羊}排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后,将两分D体送入冷却 间,在一定的温度、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥 发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜.. 全文