请问：怎么做大学厨房工程? 急需赐教

大学厨房改造工程时，功能区按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置，工作流程顺畅，避免回流。设备摆放符合员工操作的一般流程，设备使用方便易于操作。符合人机工程学原理，舒适环保.. 全文

如果学校厨房改造承担的用餐人数多，需要更加灵活效率化、也可配套中央厨房设备中的米饭生产线、自动洗菜机、剥皮机等。虽然前期投入成本高，但长远看还是具有竞争力和发展潜力的。 全文

商用厨房改造工程时，排烟设备净化设备要慎重选择，不能对环境造成污染，要符合国家相关规范要求；排污口要加设隔油网、防鼠网，注意安全；采用设备采用节能设备，可以降低成本。同时设备安装时要进行消声除燥处理。 全文

大学厨房设备的价格因设备类型、品牌、质量、规格等因素而异。一般来说，大学厨房设备的价格比家用厨房设备要贵一些，因为大学厨房设备通常需要满足更高的标准和要求，例如更高的耐用性、更高的性能、更多的功能等。.. 全文