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求帮助！烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？有懂行的吗？

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烤鹅炉烤炉内温度对于烧鹅的上色和脆皮有很大的作用，而控制好炉温也是烧制的重点。如果我们了解到炉温的巨大作用，那我们就知道为什么要很好地控制炉温了。越是简单的东西越难做，烧鹅听起来就像是把光鹅放进炉子中烤熟就行了。
烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。
烤鹅炉鹅制坯：鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。

麻烦请教各位！烧鹅炉烧鹅制作注意什么?哪位大神能告诉我？

烧鹅炉做烧鹅大火烧制，容易着色，皮更脆，肉质不柴，口感嫩滑又香，吃起来不容易腻。全文
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佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？感谢回答

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哪位大仙，急急急！烧鹅炉烧鹅制作要注意什么呢?

烧鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。全文

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