问一下:苦笋口味呢? 急!急!急!
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  • 笋体肥硕,呈圆柱状宝塔形,上尖下圆,正中间有节;笋机壳的脉线和壳毛为淡黄色;笋肉粉色白或浅黄,质鲜嫩,味清鲜,苦笋,即竹的嫩茎,细嫩清香,味道美味,历年来被誉为“蔬中品”。
  • 苦笋是少糖低热量高纤维食物,它含的膳食纤维较多,有推动肠道蠕动、帮助消化、解严重之效,因此又被称作“刮油菜子”,是一种合理的减肥瘦身健康保健佳蔬。竹笋味道性平,具备“利九窍、通气血、化痰涎、健脾胀”。
  • 摘除苦笋:先将竹笋一切两截,即从根处的中心轴下刀,切出尖部的中心轴,竹笋切成两截后,从横切面中见到一层一层的笋衣,右手拿住根处,左手扯住横切面的一侧往下扯,一下子就能将全部笋衣撕下,随后用小刀将圆竹和根处的死皮和硬跟除掉。
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