敢问大家，佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？在线等

佛山烤鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文

【解读】商用煲仔炉定制要点与优势分析在餐饮行业竞争日益激烈的今天，后厨设备的化定制成为提升竞争力的关键。煲仔炉作为粤菜、湘菜等菜系的设备，其定制化需求呈现明显上升趋势。本文将深入解析商用煲仔炉的定制要.. 全文

佛山烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文

厨房设备在底柜安装时，应先调整水平旋钮。使各柜体台面、前脸在一个水平面上。使用木螺丝钉连接两柜，后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔，这样一来便于躲让有关设备，并且孔侧不得出现锯齿形状。 全文