中餐厅厨房排烟设计的注意事项是?大家可以说一下吗?
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  • 我们在开始中餐厅厨房排烟设计前就要找公司来勘察现场,做出合理的方案。具体根据实际情况按照面积和使用情况,分成不同的几个系统,再整体和局部计算出各种情况需要的总风量,计算出对应匹配的排烟风机参数和油烟净化器的参数,同时计算出需要管道的截面积。这样,常使用的部分灶就可以用一套系统,也可以按照厨房菜系或区域来分类,安装对应的系统,中餐、西餐、面点、炒菜等这样来划分。
  • 中餐厅厨房排烟设计,重要的是要使厨房,应该保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
  • 中餐厅厨房排烟设计应注意的是厨房补风。由于厨房在工作的时候油烟大,所以一些有条件的厨房都会安装相应的送风系统,以更好补风,保证厨房有一个好的环境。其中,有序的送风方式是厨房补风比较好的选择,而哪种补风方式比较好,也是设计师必须重点考虑的。
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