油条膨松剂如何选择
油条膨松剂的选择主要包括以下几个方面:看配料表:看配料表,以确保其成分符合国家的相关规定。闻气味:闻油条膨松剂的气味,以确保其成分无异味。尝口感:尝油条膨松剂的口感,以确保其成分无异味。看保质期:看油.. 全文
五丰油条膨松剂有什么特点?大侠们,求解
五丰油条膨松剂的选择:小油条要求口感酥脆,通常的五丰油条膨松剂加工的小油条韧性比较大,口感不酥脆,而五丰油条膨松剂和明矾类似,十分适合小油条的制作,采用五丰油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满,而且口感.. 全文
楼主请问:秋叶丹无铝油条膨松剂该怎样选择?
秋叶丹无铝油条膨松剂油条起发不大可能原因:1.面团醒发时间不到位;2.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失;3.油炸温度太低。 全文
请问:无铝泡打粉有什么作用? 知道的请回答
无铝泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用:1、烘烤蛋糕:可以用在烘烤蛋糕方面,加入无铝泡打粉,可以使蛋糕的体积大,吃起来口感会比较细腻、蓬松,表皮色泽金黄、诱人。2、制作饼干:饼干关键的就是酥脆.. 全文