小麦粗纤维有哪些检测方法？

我国的不同部门根据不同时期膳食纤维分析方法的改进，发布了系列国家标准方法。zui早的标准是我国卫生部1985发布GB5009. 10-85（食品中粗纤维的测方法），该方法原理是在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质及脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。该标准用于植物类食品中粗纤维含的测定。以该分析方法为基础，国家标准局1985年发布了GB5515-85粮食、油料检验一粗纤维素测定法，用于指导商品粮食中粗纤维素的测定。商业部1987年出台了GB8310-87茶粗纤维测定，用于茶叶中粗纤维含的测定。1989年出台GB10469-89水果、蔬菜粗纤维的测定方法，用于水果、蔬菜产品粗纤维含量的测定。

纤维检测网袋具有时间短、成本低、效率高、准确度及精密度高等优点，不需要抽滤或过滤设备和步骤，食品中粗纤维检测方法，节省大量试剂，简便快捷，不需要昂贵的设备。测定时间仅1.5小时即可出结果，而且可以一次同时测定20-50个样品，测定结果与国际法一致，准确可靠。本方法已通过山东省行业标准。是科研、院校、企业纤维检测的shou选方法。

NDF的测定方法 目前，测定NDF的主要方法为VanSoest提出的中性洗涤残余物的方法，在测定高淀粉含量的样品时，为了准确测定NDF的含量需要先经过淀粉酶的处理然后再测定NDF。测定中是否使用亚硫酸钠（主要作用为去除蛋白质的影响）并没有推荐标准，因此，在描述分析方法时，需要特别指出是否使用了亚硫酸钠，以便其他人进行比较。