湖盐与井矿盐相比哪种食用盐比较好
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  • 日晒盐是海水经过日照、蒸发、结晶形成的盐,是相对于井矿盐而言的,俗称“海盐”。青海湖并不产盐。青海的盐是从盐湖中直接结晶的盐,沉在湖底或在湖面形成盐壳,捞出来就行了,是湖盐。自古就有,俗称“青盐”。从食用角度说,不管是日晒盐、井矿盐还是湖盐,颗粒都比较粗,含有数量不等的杂质。一般都要经过粉碎洗涤,称“粉洗盐”。或经过重溶、除杂、再浓缩结晶,称“精制盐”。这些经过重新加工的才是比较好的食用盐。所以,如果只比较日晒盐与湖盐,应该是湖盐更好一些,至少在近海污染越来越严重的情况下,湖盐更安全一些。
  • 井矿盐、海盐、湖盐各具特色,人的口味也各有不同,所以这个问题并没有标准答案。大家在选购食盐时只要选择茶卡盐这类可靠的食盐品牌,根据自己的口感喜好去选择即可
  • 湖盐:由于结晶时间长,所以粒度较大、不均匀且硬度较大。井矿盐:由于采用真空再结晶制盐技术,所以产品粒度单一均匀,但颗粒较小。海盐:由于结晶时间短,粒度较大、不均匀且硬度较低。
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