银川粽子用什么水泡米好？

银川粽子肉粽：用这种方法包的肉馅饺子色泽红亮，不油腻，适合平时吃早餐。首先：准备配料。糯米500克，猪肉300克，适量的芦苇叶和适量的芦苇绳。(糯米是圆的，这样味道更粘更糯。猪肉可以是猪腿或猪肚。)第二步：将粽子的叶子和绳泡软并清洗干净。(如果天气干燥，提前一天晚上浸泡树叶。)第三步：将糯米洗净，浸泡5-6小时。第四步：将猪肉去皮，切成2-3厘米的小块，然后加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙盐和1汤匙白糖，然后腌制3-5小时，使肉味道十足。第五步：将芦苇叶在热水锅中煮15分钟，然后取出放入冷水中备用。(煮过的芦苇叶有更好的柔韧性，包裹时不容易折断。)

银川粽子的馅料十分广泛，而品名一般是以馅的主要成分而定。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。

银川粽子粽子包起来麻烦，那就去买，买也要去买品质好的，新鲜的。