零号土猪肉有什么故事背景吗?
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  • 零号土猪肉引进的猪源是农村放养的土猪,这种猪抵抗力强,在恩施当地都是放山散养,是名副其实的“跑山猪“。所有土猪大多在10个月以上出栏,普通的瘦肉猪3-5个月就出栏了。饲养的成本和周期都提高了,而且土猪的瘦肉率较低、肥膘较多,这也造成市场的售卖上成本的流失。
  • 零号土猪肉养殖历史悠久,是国家认定的土家原生态优良品种。硒号土猪,重量为200KG左右,体型带膘,脊背二尺膘左右,头尖,臀部肉多。是市场上少见的土杂猪肉品种
  • 零号土猪肉宰杀后其猪皮白中发青,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;
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