请问：佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么吗？
佛山烤鹅炉鹅制坯： 鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点.. 全文
敢问大家，烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？ 十万火急！
烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
帮忙一下，烤鹅炉烧鹅制作需要注意什么？有人知道吗？
烤鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文
佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么吗？ 有懂行的吗？
佛山烤鹅炉做烧鹅大火烧制，容易着色，皮更脆，肉质不柴，口感嫩滑又香，吃起来不容易腻。 全文
