糕点货架摆放方法

商品在超市或商店货架的位置不是随意的，哪一些放在上层货架，哪一些往下放，都是有理由的。高层货架一般放较小品牌、地区性品牌的商品。因为小品牌生产商通常没有太多预算把他们的商品放在更好的位置。这些商品一般由当地店经理挑选，而不是由超市总部决策层拍板。如果你有信任的小品牌，那就放手买吧。不过也有一些专门品牌或民族食品，会放在较高货架，而且价格一点不便宜，指望忠实顾客无论怎样也买，所以并不特意考虑摆货位置。中层货架，即从上往下数第二三层货架，通常被视作中心区，放的是畅销品和其他主要品牌。热销商品一般都是放在货架中心和前方，在消费者视线水平的位置。为了得到这个zui佳位置，生产商有时必须给超市付钱。对于超市来讲，把低价商品摆在这一区也无利可图，所以基本上你能见到的是较高价位或利润的商品。

间隔适当时间调整货架的摆放位置。从顾客的角度来说，商品摆放相对固定，再次光顾超市时，可减少找寻商品的时间。但从商场角度来说，长期固定货架，容易失去顾客对其他物品的注意力，并且产生一种陈旧呆板的感觉。因而在商品摆放一段时间后，调整货架，使顾客在重新寻找所需物品时，受到其他物品的吸引，同时对商场的变化产生耳目一新的感觉。但超市货架改变不宜过于频繁，否则会引起顾客反感，认为商场缺乏科学化管理，混乱不堪，产生烦躁的心理。

摆放精品超市货架的时候需要注意的是,每平方米要达到11至12个品种的陈列量,因为精品超市货架每一格至少陈列3个品种。而目前普遍使用的超市货架陈列高165-250厘米、长90-200厘米,这种超市货架zui佳的陈列段是处于上段和中段之间的段位。