面包糕点架摆放技巧
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  • 防止损耗原则注意xiao除货架及货架顶层商品存在的不安全因素(如货架顶层商品易掉落、刀具易伤人)。便于拿取原则商品丰满但便于顾客取放,靠外(面向顾客)的商品应陈列到距上隔板一拳的高度(约5至7厘米);体积(重量)较大的商品应陈列在货架下层,较小的商品应陈列于上层;儿童用品陈列于较低位置(与儿童身高相仿约一米的高度)。黄金位陈列原则离地约120至160厘米的区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的商品(特价商品),不得陈列C类商品、滞销商品、过季商品。
  • 精品超市货架之间的距离应保证客流的通畅,小型商店迎着店门贴墙设置货 架是不成问题的,大型食品店、百货店、服装店等,就要根据商店的规模形成的人流量、经营品种的体积来测算出合理的距离,一般说主通道应在1.6~4.5米之间,次通道也不得小于1.2—2米之间。
  • 纵向陈列原则同类纵向:当该类商品品种数超过4种时纵向陈列,否则可根据情况采取横向陈列。纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配,热点商品可放大陈列面,但不超过90厘米。横向为规格、纵向为颜色;上大(重)下小(轻)。关联陈列原则关联组合:按使用目的、用途发掘商品间的关联性,形成大、小关联区间。
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