敢问大家,不锈钢厨房设备如何正确管理?
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  • 不锈钢厨房设备包括排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
  • 不锈钢厨房设备分类: A、厨房炉灶 比如:双炒双温、单炒单温、大锅灶等 B、制冷设备 比如:冷柜、保鲜工作台、沙拉台、蛋糕柜、制冰机等 C、食品机械 比如:和面机、揉面机、压面机、切菜机等 D、白钢调理 比如:单星水池、双层工作台、单通暖碟台、收残车等 E、西餐设备 比如:扒炉、油炸炉、面火炉、披萨炉等 F、后厨小件 比如:刀、叉、勺、盆、桶等
  • 不锈钢厨房设备需要注意: 1、开放的置物架,不是所有的东西(如蜂蜜、茶叶等)都要放在柜子里。 2、一定要台下盆,清洁台面卫生方便,水一抹就行了 3、镂空架放葱姜蒜很适合 4、外置垃圾桶,比橱柜内置垃圾桶好使,因为橱柜内置的会忘记丢就发霉了 5、沥水架很好用,好悬空,不占用厨房台面 6、厨房的瓷砖要选光滑好擦洗的,不要选小块马赛克或者是防滑砖,这些都很容易藏污纳垢。
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