大型冷库技术哪家好
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  • 速冻冷藏库,也称低温库。用于贮藏已东结好的食品,其库温范围为-35℃-18℃,一般肉类的冷冻贮藏温度为-25℃-18℃,水产品贮藏温度为-30℃--20℃。冰淇淋制品贮藏温度为-30℃--23℃。某些特殊水产品要求更低的贮藏温度,达-40℃以下。国外采用更低贮藏温度趋势,如贮藏金枪鱼冷藏间温度达-50℃。
  • 保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内蕞大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品火体本体尽量不死旺,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。
  • 气调库采用专门的气调门,该门应具有良好的保温性和气密性。另外,在气调库封门后的长期贮藏过程中,一般不允许随便开启气调门,以免引起库内外气体交换,造成库内气体成分的波动,为便于了解库内果蔬贮藏情况,应设置观察窗。
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