哪里有卖澄面的？大家推荐一下
从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法.. 全文
谁能帮助我！小麦谷朊粉能做凉粉么？
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源. 全文
什么是谷元粉？
谷朊粉又称活性面筋粉，小麦面筋蛋白，谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂，用于高筋粉，面包专用粉的生产，添加量不受限制。它还是增加食品中植物蛋白持含量的有效方法。 全文
有没在生产小麦淀粉 帮忙解答一下
1、小麦淀粉：小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。 2、小麦澄面：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。 全文
