用洗面机一斤面能出多少面筋
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  • 鸿睿洗面机提醒您:普通面粉和高筋粉价格相差比较大,可以根据实际需要选用合适的面粉做面筋。
  • 普通面粉蛋白质含量低,蛋白质含量9.5-11.5% ,一斤面粉可能只能洗面0.25斤湿面筋;高筋面粉含蛋白质比较高,蛋白质含量11.5%以上,一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤湿面筋。
  • 一斤面粉能出多少面筋,这个是不能确定的,因为面粉种类不一样,含的面筋也就不同,能洗出多少面筋,取决于所用面粉的蛋白质含量。
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