冷榨核桃油在加工时要注意什么?
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  • 榨取核桃油时,可用液压压榨机来代替螺旋压榨机,冷榨机,并对烘烤过的核桃仁进行压榨,从而进一步提高核桃仁的出油率,确保毛油的质量。
  • 在生产核桃油时很难控制絮状沉淀,但还要考虑对核桃原料的酸值和过氧化值。
  • 对核桃仁进行烧烤前,还要将冷榨后的毛油进行取样过滤,在冷榨过程中也要防止毛油出现污染。
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