米线机在生产米线时有没有固定的生产技术及配方？
生产米线选对米和配方比例是比较重要的，好的技术生产米线是不需要使用添加剂的 全文
有时会出现凉皮机蒸出来的凉皮不如手艺制作的有耐性原因是啥？
凉皮质量要看 筋度：凉皮口感不好、不筋道，不仅不耐存放，而且不好吃。进入市场也没有优势。有多年做凉皮经验的商家测试凉皮的筋度有一个很简单的方法，但是很管用，就是凉皮做出来后直接对折再对折，折两道 成三.. 全文
我用米线机生产出来的米线容易断是什么问题？
原料选择正确不，制作米线一般选用早籼米和晚籼米按一定比例搭配，直链淀粉含量23%以上，采用精白大米，将大米线碎或磨浆至80目以上，制出的米线质量较好。 全文
使用米线机有没有什么技巧？
米线机使用上是没有什么太强的技巧，只要注意细节就好，做好米线机的润滑工作；做好米线机的润滑工作是增加米线机使用寿命，减少米线机磨损的关键。 全文
