凉皮机做出来的凉皮我们需要静置几个小时呢?
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  • 揉洗面筋:取10公斤高筋小麦粉(由凉皮面筋路用面粉制成,不含面粉增白剂),加入约5公斤温水,制成软面。
  • 保持它静止30分钟。然后搓搓,用水洗掉面筋。剩下的水糊用纱布过滤,静置5-8小时(夏天放在冰箱里)。
  • 凉皮机在启动前要检查凉皮机维护方法。检查凉皮机输送带是否清洁,及时清除杂质。一般需要5小时左右就没问题
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