帮忙一下，面筋面粉有什么特点？ 急需赐教

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。可.. 全文

小麦在加工中经过碾压，去掉了麸皮（种皮）的黄色，小麦粉真正的颜色是白色带微黄色，是小麦的胡萝卜素等色素的颜色，也有部分麸皮的颜色。 全文

谷朊粉可以做面筋也可以做面筋串。烤面筋串都可以。制作方法也很简单。濮阳范县黄河实业有限公司是专业的谷朊粉、小麦淀粉、小麦澄面等面粉深加工厂家。他们是专门卖谷元粉的。质量也不错。 全文

1、小麦淀粉：小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。 2、小麦澄面：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。 全文