日本真空冷却机技术优势是什么?
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  • 南京功茂答复:这是日本原装设备。冷却库处于真空状态,在低温下食物水分被气化,在气化过程种中热量带走,食物温度降第。每小时加工能力50-100公斤。
  • 技术优势:进箱后食物表面与内部急剧冷缩,使米饭,寿司,土豆,肉末炸饼等在保持固有味道下急剧冷却,避免食物变质。
  • 从高温到低温处于密封状态,冷却后的食物初菌度低,保持了食品冷却后的耐存性,有限防止食物中毒。
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