网友们请赐教!求帮助!食品添加剂氯化钾真假如何鉴别呢?
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  • 看颜色。氯化钾有红色氯化钾和白色氯化钾两种,个别的氯化钾呈灰白色或浅黄色。。看外观。国产氯化钾为白色结晶体,其含有杂质时呈淡黄色;进口氯化钾多为白色结晶体或红白相间结晶体;有较强的吸湿性,易溶于水。
  • 看水溶性。取氯化钾或硫酸钾、磷酸二氢钾1克,放入干净的玻璃杯或白瓷碗中,加入干净凉开水10毫升,充分搅拌均匀,观察溶解状况,全部溶解无杂质的是钾肥,不能迅速溶解、呈现粥状或有沉淀的,是劣质钾肥或假钾肥。
  • 观察吸湿性。在潮湿的天气条件下,将少量的氯化钾肥料放于碗中并暴露在空气中过夜,第2天早晨发现:氯化钾已经化成水了。测量pH值。将pH广泛试纸插入水溶液中,溶液呈中性或微酸性,纸条颜色基本不变或微变红(这是区分氯化钾和硫酸钾的方法之一)。
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