敢问大家,餐饮厨房设备选购原则有哪些?教期待大神解答
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  • 调理设备系列 此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。

  • 厨具的周围有水槽、洗碗机、油烟机等等设备,要根据一定的需要程度来购买和放置这些设备。在选择厨房设备的时候,还要考虑它的重量、功能等各种要素。所选的产品要防静电、耐磨性好、防火防电。设计也要美观实用。

  • 排烟是国家有规定的必须的厨房设备中的重要一项。为了净化空气,外排空气的净化质量也要符合******,因此,此类设备******。常见的设备有豪华烟罩,运******罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。******门也有专门的抽查检测。

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