牛有哪些屠宰工艺流程？拜托了帮个忙
二分体排酸 （1）、将修割、冲洗好的二分体推进排酸间进行排酸，排酸的过程即是牛肉嫩化成熟的过程，排酸是肉牛屠宰加工过程中的一重要环节，也是出牛肉的一重要环节。 （2）、排酸间的温控：0-4℃，排酸时间.. 全文
请问谁知道：{肥猪}屠宰建筑规定哪些？ 有谁可以回答一下吗？
{肥猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。 全文
网友们请赐教！{肥牛}排酸肉的方法是什么？ 想知道
{肥牛}目前市场上销售的排酸牛肉，主要有牛仔骨(牛排)、牛柳(里脊)、西冷(腰板)、T骨及肥牛 系列。这些产品主要用于烧、烤、煎及肥牛火锅系列。排酸牛肉为什么受欢迎呢?首先排酸 牛肉所屠宰的牛，都是极.. 全文
在线的各位知道吗，{生猪}什么为排酸肉？
{生猪}排酸肉准确地说，应叫做“冷却排酸肉“。是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代，发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广，如今，排酸肉在发达国几乎达到了100%的市场占有率.. 全文
