大神赐教!卤鸡蛋制作方法有哪些?
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  • 啤酒卤蛋:准备一些老抽,生抽,盐,白糖,啤酒,鸡蛋,鸡蛋清洗一下放到凉水里面煮熟,然后捞出来,放到凉水里面浸泡一下剥皮,然后把鸡蛋剥出来放到锅里面,加入啤酒,盐,白糖,生抽,老抽,把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀,用大火煮开,然后再用小火慢慢的继续煮,汤汁收的差不多的时候就做好了。
  • 卤蛋:食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。做法:1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
  • 红烧肉卤蛋:准备一些香叶,老抽,花椒,大蒜,料酒,大料,生姜,大葱,白糖,肉以及鸡蛋,把猪肉切成块状,锅里面烧热加一些白糖熬到褐色,然后再把肉放下去翻炒,然后再准备鸡蛋,锅里面加一些生姜片,葱段炒香加一些大料,老抽,花椒,料酒,再加少量的盐以及水,用大火烧开,再把鸡蛋放进去,小火炖至60分钟,一直到汤汁变浓稠就可以吃了。
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