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楼主请问：广大网友，请问如何辨别咸鸭蛋的好坏？

楼主请问：广大网友，请问如何辨别咸鸭蛋的好坏？
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  • 你试吃一下，一般咸鸭蛋蛋清给人的感觉是咸味适中，既有咸鸭蛋特有的咸腥味，又不会过咸过腥。蛋黄油量大，口感很沙，又鲜又细，一半的蛋黄放入口中，瞬间会让你感受到什么叫满足的滋味。毫无疑问这就是顶i级的咸鸭蛋。
  • 可以切开看看，一般好的咸鸭蛋切开后蛋清洁白干净，蛋黄金黄透亮，从直观的角度就可以看得到蛋黄在冒油，用筷子戳一下蛋黄，蛋黄中的油会直接被挤压出来，这个蛋黄流出的油是金灿灿的，看得出来这个蛋不仅油量丰富，油的颜色也很纯正。
  • 首先它的蛋黄油量多，吃起来咸腥味很淡，用筷子挑起一半的蛋黄放入口中，蛋黄中的油瞬间充满口腔，绵i软的蛋黄只需轻轻一嚼就会在口中充分散开，蛋黄很沙，有那么一瞬间我竟然有了一种在吃蟹黄的感觉。推荐回味源的咸鸭蛋，非常好吃。
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