光波蒸汽炉是利用磁控管加热的，但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波******和光波反射器。光波反射器可以确保光波在短时间内聚焦热能大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能较大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。
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简单言之，光波蒸汽炉就是利用光波原理加热食物的一种新型家用电器，区别于微波炉的微波加热原理外，光波炉的主要特征就是利用光波原理实现“短时间能量的大化聚焦”，对于这个注重时间功效概念的时代来说，光波炉有一种“正中下怀”的讨喜之感，也由于光波炉在短时间能够将食物均匀加热的特点，所以也能较大程度的减少食物本身营养成分的流失。
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