谁能帮助我!猪屠宰******加工有哪些要求说明?
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  • ******加工与兽医检验宜按下列程序进行: 头部与体表检验后的猪屠体→雕圈→猪屠体挑胸、剖腹→割******、摘膀胱等→取肠胃→旋毛虫检验采样→取心肝肺→冲洗→******初验→合格******去头、尾→劈半→去******、板油、蹄→修整→******复验→过磅计量→二段冷却→成品鲜销、分割或入冷却间。 ******病******转入叉道或送入疑病******间待处理。

  • 同步检验输送线的长度应与取内脏、旋毛虫检验、******初验等有关工序所需长度相对应。如劈半工序在******初验前进行,则同步检验输送线长度应计入******劈半工序所占长度。

  • ******销售后返回的叉挡及运输上述副产品的车辆,应进行清洗消毒。 ******加工间应设有输送******至鲜销发货间的轨道,还应设置输送******至快速冷却间或冷却间的轨道。鲜销发货间******悬挂的间距每米不宜超过3头,轨道面距地面高度不应小于2.5m。

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