猪肉分割加工有什么样的规定？十万火急！

一级分割车间加工的原料和产品宜采用平面带式输送设备输送。其两侧应分别设置分割剔骨人员的操作台，输送机的末端应配备分检工作台。二级分割车间可只设置分割剔骨工作台。排腔骨加工位置应设分割锯。
分割剔骨间及包装间使用车辆运输时，应留有通道及回车场地。分割间、包装间内运输车辆只限于内部使用，必须输送出车间的骨头等副产品应设置外部车辆，在车间外接收。
原料预冷间（或冷却间）内应安装悬挂******的轨道，每米轨道上应悬挂3～4头******，其轨道面距地面高度不应小于2.5m。轨道间距宜取0.8m。

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