谁能帮助我！商用大型煎饼机注意事项？

时下，煎饼机成为一种方便快捷设备，各大投资商纷纷投资，如何正确操作煎饼机，特温馨提示大家以下几点：一对机器进行整体的检查，保证机器的每个部位都能够正常的运作。如果是新的机器在首次使用时我们滚面时要用慢火加热然后再用植物油进行养护，我们一般是擦拭1-3圈左右，当滚面上开始冒起油烟时我们要立即进行停火，滚筒照常运作。等到滚筒开始慢慢转凉时再进行点火烧热，接着用植物油再擦拭一遍，之后才能上糊。二在进行点火运作前我们一定要检查气源管道和接点是否出现有漏气的现象，机体空气的开关是否存在关闭。还有一点我们要注意，我们在开机之前，要把糊斗用水进行浸泡，让糊斗的遍布要全部的湿到透。当开机之后，滚筒发热之后，把糊斗放在糊斗架上，两边用弹簧挤好以避免漏糊。三在糊子烙制完成之后，一定要先把1气源阀关上，接着把机体阀再关闭。滚筒可以照常运作，趁热把滚筒油垢磨光擦亮，用植物油维护，以备下次使用。

制作煎饼的过程会出现一些粘锅的现象，大多因为水少的问题加点水，或者是因为煎饼机械挤压度太高，只要调整一下机器之间的轴承间距问题节本就解决了。

1、先确定一种摊煎饼的手法，全自动煎饼机一般就是自动上糊，自动刮糊。刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，给你慢慢摊煎饼留出了时间。2、练习把煎饼摊匀，一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄，可以先摊长条形，只要将面糊摊均匀就可以。再练习把煎饼摊匀摊薄，摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度，力求将煎饼摊匀摊薄。3、然后练习将煎饼摊匀摊薄摊圆，有了前面的基础，相信将煎饼摊圆已经不难了，这时还要照顾到面糊尽量不要流到锅沿外边。