金鸽瓜子制作方法有什么?
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  • 1、将瓜子先放入水中,加香料包浸泡2个小时,再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟; 2、将煮好的瓜子自然风干,炒锅上火,用盐来炒制瓜子,到八成熟时关火盛出即可。 五香葵花瓜子制作工艺流程 原料配方 葵花瓜子100千克 生姜125克 茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 盐5千克 植物油1千克 工艺流程 葵花瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
  • 做法 1.新鲜南瓜子洗净,本人认为非常的难洗 2.擦干表面水分 3.加入少许盐和糖拌匀 4.均匀的铺在烤盘上 5.中下层100度烤五分钟 6.拿出烤盘把南瓜子重新翻开再铺一次 7.60度烘烤十五分钟 8.拿出晾凉就行了
  • 原料配方 西瓜子50公斤 糖精50克 香草油125克 素油750克 制作方法 将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下锅时加一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同白色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成奶油瓜子。
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