工业小苏打(碳素氢钠)为什么容易结块?
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  • 我国小苏打厂大部分对氯离子含量要求控制在0.004以内,而国外控制在300ppm以内,也就是0.0003以内。
  • 我国国内大部分小苏打厂都是执行的国家食品添加剂的国家标准,这一标准导致小苏打厂本身不能够添加抗结剂等化学成分来预防板结现象。
  • 小苏打在30℃以上开始缓慢分解成碳酸钠、水、二氧化碳,65℃以上会迅速分解,并在分解过程中产生Na2CO3.4NaHCO3这种多分子集合的中间产物、分解生成的水分子可能和碳酸氢根中的氧原子形成氢键导致板结。
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