食品真空袋会受氧的作用而氧化吗?
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  • 此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。
  • 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。
  • 随着食品真空袋小包装的推广及超市的发展,其适用范围将越来越广泛,有些将逐步替代硬包装。
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