米线机做米线与传统做米线选米一样吗?
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  • 都是慢慢实验出来哪种米适合做米线的,传统选米需要很有经验的人才能选对,买了米线机的话可以直接问厂家看看,他们都是有经验得出来的
  • 对于工业化米线的生产,必须从大米的内在品质出发,了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系,继以建立科学的原料选用标准。这样,才能保证产品质量的稳定性。
  • 在传统的作坊式生产中,通常将大米煮成米饭,经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料,这种方法经验性很强,一般人很难把握
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