真空滚揉机适合做什么?
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  • 真空滚揉机适用范围:肉制品、水产食品、腌渍物、调理食品、粉类、等行业。真空滚揉机当前已逐步普及到肉制品加工企业中,那么真空滚揉机除了适合用于上述产品以外,真空滚揉机还适用于加工鱼类、整鸡、整鸭、鸡翅、鸡腿、海产品等多种食品,还能与盐水注射机等机械相互搭配使用,腌制嫩化效果会更好。

  • 肉串加工过程中需要对切好的肉块进行腌制,而普通的腌制方法时间长且效果不够理想,采用真空滚揉机腌制肉串能够大大降低产品的腌渍时间,提高产品的质量。真空滚揉机还可以用于酱卤肉制品加工:酱卤肉制品的加工工艺较为复杂,以酱牛肉为例:解冻后的牛肉需要将油污、血渍清洗掉之后,前处理就需要进行腌制了,首先采用盐水注射机把腌渍液均匀地注射进肉制品的内部,完成之后采用真空滚揉机对其进滚揉腌制。

  • 真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能******。

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