有机大米与粳米的区别是什么？

长粒香和稻花香大米的区别： 长粒香特点： 1、从外形上来说，长粒香要比圆粒米稍长一些，饱满圆润。 2、色泽透亮，晶莹剔透的。 3、质地硬。 4、打开袋子有淡淡的清香，自然飘香，不是非常浓郁，但是也可以闻得到。 5、价格上来说，长粒香稍贵于圆粒米，比稻花香要便宜。 6、煮熟后筋糯弹牙，松软油亮。 稻花香特点： 1、稻花香外形大多数要更加修长 2、稻花香有悪白粒，米粒上有非透明的白点，或者整个米粒都是白色的，这是非常典型的稻花香米的特点。 3、开袋即可闻到浓郁的米香，煮熟饭后香味更加浓郁，可以说是满屋飘香。 4、口感上软略粘，回味清甜。 5、稻花香还有一个独特的特点就是熟饭后“空碗不挂粒，剩饭不回生”，即使是剩了的米饭也不会变得生硬难嚼。 6、价格上稻花香普遍高于其他的大米，这是因为稻花香种植条件要求严格，并且产量有限，但口感可谓上乘。物以稀为贵就是这个道理。

大米的储存： 大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。 贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的佳条件。 大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。

东北大米的生长环境 1.土壤肥沃 松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。 2.日照充足 生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。 3.好水质 地处黑龙江、松花江、乌苏里江三江平原、水系众多，地下水及江水形成的灌溉用水无污染。 4.积温时间长 一年一熟，生育期一般在5个月左右。 5.日夜温差大 长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。 6.病虫害少 东北大米种植区病虫害少。